Quelques vers en ébullition

C’est vrai qu’à notre époque, le temps manque à tout le monde,
Défile sur nos écrans, cogne à nos poignets, et fait sa ronde.
Mais quand il se sait choisi, choyé, et non plus ou compté
Comme dans nos boissons vivantes, il devient nourricier :
Chez nous, chaque bouteille peaufine le déroulé de son histoire,
Développant des saveurs qui pétillent de surprises à boire.
Au jour où le chimique prévaut sur la science et l’innovation,
Il est des partenaires dévouées qui méritent une ovation.
Sous nos yeux, deux forces se chamaillent pour chiper le trône,
Et c’est notre rôle de les ramener à cet équilibre que l’on prône.
On leur doit les piliers de culture que sont le fromage et le pain,
Mais aussi la magie millénaire de transformer le raisin en vin.
Levures et bactéries sont les artisanes qui triment et fermentent ;
Nous guidons ces milliers de mains minuscules et ferventes.

À travers une odeur, une tiédeur, une couleur, un gazouillis joueur,
Nos éleveurs modèlent les bulles, l’émotion s’y trouve au cœur :
Une faune facétieuse qui tire et qui pousse, qui sucre et qui mousse,
Qui se mêle dans une effervescence, réservant même des secousses.
De la conception à la fabrication, Lökki est un brasseur de discorde,
Son nom est malice ; restez attentifs à la façon dont il s’aborde :
Il rappelle à la chance, au Sud de la France qui abreuve en rayons,
À la Scandinavie, comme à cette proximité sur laquelle nous veillons.
Cet esprit donne à notre équipe la rigueur de son cap, et sans tabou
Nous remuons avec lui les certitudes sur les accords, les goûts.
Nous œuvrons à marier nos valeurs sûres à un savoir-être mature,
À susciter ce pli du front jusqu’à l’étonnement, à oser l’aventure :
Rafraîchir à chaque saisonnalité le plaisir d’une ouverture,
Faire que l’émerveillement perdure, telle une seconde nature.

Nos cuves se sont multipliées, fidèlement à cette essence,
Bien sûr que le sens du vivant est d’aller vers sa croissance !
D’autres éleveurs de bulles rejoindront encore ce cercle vertueux,
Qui s’organise collectivement et façonne ses rituels heureux.
Le bol du potier rempli de soupe, les tours de tambouille partagée,
Un environnement à protéger pour que le mieux puisse se présager.
Oui, on peut créer des emplois, casser les codes de l’industrie,
Sans dévorer les ressources, sans laisser une Terre meurtrie.
Revenir aux bienfaits de l’alimentation, voilà une belle entreprise,
Pour favoriser les plats sains et complets, l’alternative est comprise.
Mais si l’on soigne les bouteilles, elles sauront toutes vous le rendre :
Précurseurs d’une transition, nous avons des convictions à revendre.
Soyons raccords entre le rêve, le verre, l’éthique, et l’étiquette,
Pour qu’à l’heure du changement, la boisson ne reste plus muette !

Vos éleveurs de bulles vous souhaitent une fabuleuse année 2021 !

Illustrations © Mathilde Gay