Le kéfir de fruits : un savoir-faire millénaire menacé 😰
Depuis des générations, le kéfir de fruits est synonyme de tradition, de naturel et de bienfaits pour la santé. Cette boisson vivante, fermentée et pétillante séduit de plus en plus de personnes en quête d’alternatives saines et responsables. 🌱
Mais aujourd’hui, cette filière est en danger ! 🚨
Pourquoi ? Parce qu’il n’existe pas encore de définition officielle du terme “kéfir de fruits” dans la réglementation. Cette absence de cadre pourrait entraîner l’interdiction d’utiliser ce nom, pourtant utilisé depuis des générations. Une menace directe pour un savoir-faire précieux et une filière en plein essor, portée par des valeurs fortes : santé, naturalité et respect de l’environnement. 🌍
Un non-sens pour les artisans du vivant
L’interdiction de ce terme serait un coup dur pour les producteurs qui, depuis des années, fabriquent ce produit avec passion et engagement. 💔
Plutôt que de protéger le kéfir de fruits, cette décision risquerait de freiner son développement et de faire disparaître ce trésor millénaire.
Chez Lökki, nous refusons de voir cette boisson pleine de vie et d’histoire être balayée par un manque de reconnaissance officielle. Nous pensons qu’il est essentiel de :
✔️ Défendre cette filière artisanale
✔️ Valoriser le travail des passionnés qui la font vivre
✔️ Garantir l’accès à une boisson saine et respectueuse pour les générations futures
S’informer et agir pour protéger le kéfir de fruits ✊
Pour mieux comprendre les enjeux et soutenir cette cause, voici quelques articles essentiels à lire et partager :
- Tribune collective sur Reporterre : https://reporterre.net/Nous-refusons-d-abandonner-le-kefir-de-fruits
- Enquête sur la menace qui pèse sur la filière : https://reporterre.net/La-filiere-francaise-de-kefir-de-fruits-en-danger
- Kéfirs de fruits : les producteurs appellent à une modification de la réglementation : https://www.plan-bio.info/kefirs-de-fruits-les-producteurs-appellent-a-une-modification-de-la-reglementation/
- Boissons : la dénomination kéfir en danger : https://www.circuits-bio.com/vie-des-fournisseurs/boissons-la-denomination-kefir-en-danger
- La menace sur l’appellation kéfir de fruits alarme la filière : smurl.fr/49rlb
- Article de Libération – Pour sauver le kéfir de fruits, les producteurs ne savent plus que faire : https://www.liberation.fr/lifestyle/gastronomie/pour-sauver-le-kefir-de-fruits-les-producteurs-ne-savent-plus-que-faire-20250222_PXPUB2WB3ZGOPMZTSHUU7T7Y3M/
Nous continuerons à mettre à jour cet article avec de nouvelles ressources et actions à soutenir. Ensemble, mobilisons-nous pour préserver le kéfir de fruits et défendre une filière artisanale, vivante et engagée. 💪✨